Sous-chef
Baan gegevens
- Bedrijf: Independent Hospitality
- Plaats: Bunnik
- Plaatsingsdatum: 02-08-2011
- Werkniveau: MBO
- Werkervaring: 1 t/m 10 jaar ervaring of meer
- Dienstverband: Vast contract
Algemene omschrijving
Bedrijfsprofiel Sous-chef
Wij zijn op zoek naar een sous-chef met liefde voor het vak en het gebruik van mooie producten. Als Sous-Chef ben je samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor de gehele keuken en bij zijn afwezigheid eind verantwoordelijk. Ben jij iemand die samen met jou team er voor leeft om je gasten met een blij gevoel naar huis te laten gaan dan zijn wij op zoek naar jou!
Dit restaurant, gevestigd in een rijksmonument, is tevens een bakkerij waar iedere dag vers brood word gebakken. Zowel de zakelijke als particuliere gast kan bij ons van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat genieten van ontbijt-, lunch-, en dinergerechten. Tevens kan men bij Vroeg terecht voor een high-tea, familiediner of vergaderarrangement. Ambachtelijk, vers, lekker, ongedwongen en exclusief bereid is ons handelsmerk waarbij kwaliteit hoog in het vaandel staat.
Functieomschrijving Sous-chef
De Sous-chef zal verantwoordelijk zijn voor de onderstaande criteria:
- Bij afwezigheid van de chef kok draag je de volledige verantwoordelijkheid voor de keuken en heb je de directe leiding over het keukenteam van circa zes personen en een aantal leerlingen.
- Verzorgen van de dagelijkse bestellingen (bij afwezigheid van de chef-kok). Opstellen van bestellijsten; doorgeven van bestellingen aan leveranciers. Zorgen voor de ontvangst¬controle en reclameren bij afwijkingen.
- Bijdragen aan wijzigingen van de menukaart, uitproberen en beoordelen nieuwe recepten en het ontwikkelen en uitwerken zo nodig in receptinstructies voor medewerkers.
- Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatie¬methoden (huisstijl).
- En natuurlijk het uitgeven van de gerechten!
Functiecriteria Sous-chef
Onze nieuwe Sous-chef moet tenminste voldoen aan de volgende eisen:
- Beschikken over leidinggevende capaciteiten en goede communicatieve en sociale vaardigheden. Je werkt in een open keuken en hebt direct contact met alle gasten. Samen met de chef kok en het keukenteam vorm jij het kloppend hart van de zaak!
- Je hebt een afgeronde koksopleiding en ervaring in een soortgelijke functie.
- Je bent een echte teamspeler en weet van wanten.
Copyright: Independent Hospitality
De aanbieding Sous-chef
Wij bieden een goede salariëring, een prettige werkomgeving en de mogelijkheid voor een vierdaagse werkweek binnen een enthousiast en ambitieus team!
Gestelde eisen
Onze nieuwe Sous-chef moet tenminste voldoen aan de volgende eisen: Beschikken over leidinggevende capaciteiten en goede communicatieve en sociale vaardigheden. Je werkt in een open keuken en hebt
Uren
40 uur
Salaris
Negotiable
Informatie over Independent Hospitality
Independent Hospitality is dé arbeidsbemiddelaar voor de hospitality sector. Naast het uitvoeren van werving, selectie & executive search opdrachten bemiddelen wij in de hospitality branche ook regelmatig Interim managers. Wij zijn in de hospitality branche landelijk actief in de bemiddeling en advisering van ervaren en startende HBO en WO......
Lees meer over Independent Hospitality
Werkgever
Science Park 400
1098 XH Amsterdam
Banen zoeken
Ontvang direct een e-mail wanneer er een soortgelijke baan geplaatst wordt op UtrechtVacatureBank.nl.
-
PT Horecamedewerker
Gisteren geplaatst door Anoniem
Bereiden van maaltijden, verstrekken van dranken volgens de HACCP regels; Verrichten van kassahandelingen / opstellen van de dagafsluiting; Verrichten van schoonmaakwerkzaamheden volgens het Het "draaien" van zowel dag/avond als weekenddiensten; Vervangt de 1e medewerker horeca bij haar afwezigheid;
-
-
Medewerker Bediening
Toegevoegd op 21-05-2012 door TiP personeelsdiensten
Voor deze bekende horeca-onderneming in het gezellige centrum van Harderwijk zijn wij op zoek naar een medewerker bediening. Vanwege de grootte van de onderneming, zij beschikken namelijk ook nog over een groot terras, maak je een hoop meters op een dag en dien je dus in goede conditie te zijn. Het betreft hier een etablissement waarbij zowel kleine kaart,lunch als diner en (zakelijke) borrels worden georganiseerd. De openingstijden zijn dan ook zeer ruim te noemen.
-
Cateringmedewerker
Toegevoegd op 09-05-2012 door Anoniem
Het verzorgen van bedrijfslunches. Broodjes smeren, kroket bakken ect. Tafels klaarzetten en de lunchruimte schoon en netjes houden.
-
Wij zoeken een Cateringmedewerker Regio (m/v)
Toegevoegd op 03-05-2012 door Lucke Diensten B.V.
De functie van regiomedewerker is zeer afwisselend. In de genoemde regio vervang je de cateringbeheerders of medewerkers bij ziekte en/of vakantie. Dit houdt in: wisselende locaties, van een 1-persoonslocatie tot aan locaties met 10-12 medewerkers. Wisselende werktijden, en natuurlijk werken met heel veel verschillende mensen. De cateraar stelt wel als eis dat je in het bezit dient te zijn van een eigen auto en aantoonbare ervaring. Wij zijn op zoek naar regiomedewerkers in de regio's:...
